PASTA DI LEGUMI

Pasta di piselli: proteine vegetali per piatti sani e gustosi

Scopri i benefici della pasta di piselli e ricette plant-based facili da preparare

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La nostra pasta di piselli è realizzata con ingredienti 100% biologici e selezionati per offrirti un prodotto ricco di proteine vegetali, fibre e gusto autentico. Ideale per chi cerca un’alternativa sana e sostenibile alla pasta tradizionale.

La trafilatura al bronzo e l’essicazione a bassa temperatura garantiscono la conservazione dei nutrienti funzionali.

PASTA DI PISELLI E BENESSERE

Scopri i benefici

Alto contenuto proteico

Ricca di proteine vegetali di alta qualità, ideale per chi segue una dieta plant-based o vuole aumentare l’apporto proteico.

Indice glicemico moderato

Aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, ideale per chi controlla la glicemia o pratica sport.

Senza glutine

Perfetta per chi è intollerante al glutine, senza rinunciare al gusto e alla consistenza della pasta tradizionale.

Ricca in fibre

Contribuisce a migliorare la digestione e il benessere intestinale, favorendo la sazietà e il controllo del peso.

Basso contenuto di grassi

Una scelta leggera che aiuta a mantenere un’alimentazione equilibrata e sana.

Fonte di vitamine e minerali

Contiene vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e potassio, nutrienti essenziali per energia e funzionalità muscolare.

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CONSIGLI E TRUCCHI

Come cucinare la pasta di piselli

La pasta di piselli è un’alternativa gustosa e ricca di proteine vegetali alla pasta tradizionale. Facile e veloce da cucinare, si presta a infinite preparazioni, dal piatto semplice a quello più elaborato. Scopri come valorizzarla al meglio in cucina con i nostri consigli e idee.

Consigli di cottura

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata bollente per 4-6 minuti.

Assaggia dopo 4 minuti per ottenere una consistenza al dente.

Evita di cuocerla troppo per mantenere sapore e nutrienti.

Scola bene ma conserva un po’ di acqua di cottura per amalgamare i sughi.

Condisci subito per evitare che si attacchi.

Abbinamenti consigliati

Pesti leggeri a base di erbe fresche e frutta secca.

Salse di pomodoro fresco e basilico.

Creme di verdure come zucca, cavolfiore o avocado.

Legumi e polpette vegetali per un pasto proteico completo.

Olio extravergine d’oliva, limone e spezie come peperoncino o curcuma per esaltare il gusto.

RICETTE

Provala e gustala

Pasta di piselli con zucchine, pomodorini e basilico

Istruzioni di preparazione

Cuoci 65 g di maccheroni di piselli in abbondante acqua salata per 4-6 minuti, scolali al dente. Nel frattempo, taglia a rondelle sottili una zucchina media e fai saltare in padella con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva per 5 minuti, finché diventano tenere ma croccanti. Aggiungi 100 g di pomodorini tagliati a metà e cuoci per 2 minuti, salando a piacere. Scola la pasta e uniscila alle verdure in padella, mescolando bene. Spegni il fuoco, aggiungi qualche foglia di basilico fresco spezzettato e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo. Servi subito, magari con una spolverata di pepe nero fresco.

Maccheroni di piselli con crema di avocado, pistacchi e limone

Istruzioni di preparazione

Cuoci 65 g di maccheroni di piselli in abbondante acqua salata per 4-6 minuti, scolali al dente. In un frullatore, unisci la polpa di un avocado maturo, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e pepe, e frulla fino a ottenere una crema liscia. Scola la pasta e mescolala con la crema di avocado e limone. Aggiungi 20 g di pistacchi tritati grossolanamente per una piacevole nota croccante. Condisci con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e servi subito.

Maccheroni di piselli con ragù di lenticchie e rosmarino fresco

Istruzioni di preparazione

Cuoci 65 g di maccheroni di piselli in abbondante acqua salata per 4-6 minuti, scolali al dente. In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva e fai soffriggere 1 cipolla tritata e 2 spicchi d’aglio fino a doratura. Aggiungi 150 g di lenticchie cotte e 200 g di passata di pomodoro, mescola bene. Regola di sale, pepe e aggiungi 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato. Lascia cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unisci la pasta al ragù, mescola per amalgamare e servi subito, guarnendo con altro rosmarino fresco.

Insalata fredda di pasta di piselli con verdure croccanti

Istruzioni di preparazione

Cuoci 65 g di maccheroni di piselli in abbondante acqua salata per 4-6 minuti, scolali al dente e raffreddali sotto acqua fredda per fermare la cottura. Taglia a cubetti o bastoncini 100 g di peperoni, 100 g di zucchine e 100 g di melanzane. Saltale separatamente in padella con un filo di olio extravergine d’oliva per pochi minuti, mantenendole croccanti, quindi lasciale raffreddare. In una ciotola capiente unisci la pasta raffreddata e le verdure croccanti. Prepara una vinaigrette leggera mescolando 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di aceto di mele o limone, sale, pepe e un pizzico di origano o erbe aromatiche a piacere. Condisci l’insalata con la vinaigrette e mescola bene. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per far insaporire. Servi fredda, eventualmente guarnita con foglie di basilico fresco.

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